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Confeitaria com excelência de qualidade, localizada no bairro do Água Verde. A Jauense não é apenas uma confeitaria, e sim um fábrica de confeitos e pães com atendimento ao público. A antiga confeitaria já funcionava na esquina da Rua Dom Pedro I com a Rua Monsenhor M. Vicente, quando o terreno vizinho, contendo um edifício de 4 andares de apartamentos foi adquirido e unificado ao terreno da confeitaria, para possibilitar sua ampliação. Começaram então os estudos para o que chamamos de a “Nova Jauense” pois a intenção era fazer uma verdadeira transformação no ambiente e estrutura de fabricação. Como fechar as portas ao cliente para uma reforma não era uma opção, a obra foi projetada e planejada para ter três fases a serem executadas sem interromper o atendimento diário ao público.

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A fase 1 foi demolição do edifício de apartamentos existente e a construção de parte da obra da nova Jauense, projetada no espaço onde estava o edifício demolido, incluindo a execução da metade dos dois subsolos de garagem.

A fase 2 foi a demolição da antiga Jauense e a construção da outra parte final da obra, contendo o restante dos dois subsolos e a rampa de acesso de veículos.  

Por último, a fase 3, onde a junção das duas partes foi feita para a conclusão da obra como um todo. Tudo executado sem interromper o atendimento ao público e garantindo perfeitas condições de higiene e limpeza durante as obras. 

A Jauense hoje possui 6 pisos + laje de cobertura, incluindo os dois subsolos de garagem com elevador. No térreo: área de atendimento, entrada/saída de mercadorias, depósitos, serviço, espaço de mesas, balcão de lanches e área de preparo, escada e elevador de público com acesso ao mezanino, que possui área de serviço, preparo e espaço de buffet de café colonial. Nos pisos acima ficam a fábrica de confeitos e panificação, depósitos, câmeras frias, vestiários, elevador de cargas e escadas de serviço, secretaria e RH, além de um escritório, administração, espaço de convívio de funcionários e sala de treinamento, voltados para um terraço jardim com lindas vistas para o bairro do Água Verde. 

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A obra tornou-se um ponto de encontro para os Curitibanos que apreciam qualidade e conforto para saborear um bom café junto com a melhor coxinha do Brasil. 

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